O Núcleo Docente Estruturante do curso de Turismo atua diretamente na organização e funcionamento do curso, sendo de sua atribuição o acompanhamento contínuo do funcionamento do Projeto Pedagógico do Curso para que, surgindo fatos e situações que se tornem entraves à formação dos discentes, isso seja analisado em reunião buscando dirimir os problemas apresentados.
Atualmente, o NDE conta em sua composição com sete (07) membros, sendo, dentre estes, a chefe do Departamento de Turismo – DETUR, o professor Jean Henrique Costa, também a coordenadora do NDE, e demais professores lotados no DETUR, conforme portaria nº 025/2025 de nomeação, com 02 horas de carga horária de trabalho: CONSULTE A PORTARIA AQUI
Formação e titulação dos membros do NDE
| Servidor | Formação | Titulação |
| Andréa Araújo de Jesus | Turismóloga | Doutora |
| Jean Henrique Costa | Turismólogo | Doutor |
| Raimunda Maria Marques de Azevedo | Turismóloga | Mestra |
| Rafael Italo Gomes Liberato | Lic. em Matemática | Especialista |
| Roberto Rangel Pereira | Turismólogo | Mestre |
| Salete Gonçalves | Turismóloga | Doutora |
| Saulo Gomes Batista | Turismólogo | Doutor |